薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。 薏米的作用: 1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不错的食品，比如脚气等湿热病症有一定作用。 2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 3、用于皮肤:使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。 冬瓜是药食同源的保健佳品，又称白瓜、枕瓜、广瓜等。 冬瓜的营养: 冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高，冬瓜子中维生素B1含量相当丰富;矿质元素 有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。 冬瓜的作用: 冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦