人参多糖能刺激机体的体液免疫和细胞免疫功能，对s-180、esa和u-14等动物移植肿瘤均有明显的抑制作用，与化疗药物（环磷酰胺）配合应用时，人参多糖可增强化疗药物的抗肿瘤作用，又能降低环磷酰胺对骨髓和免疫功能的抑制作用。对ccl4引起的动物实验性肝损伤，人参多糖有治疗和预防作用，使sgpt降低。