一．降血压医学研究已经证明高血压和血液中cl¬－量及血脂量密切相关，日本学者奥田和加藤通过实验证明，试验中氯离子是导致高血压的元凶。体内的氯离子能提高血管紧张素转化酶（aec）活性，甲壳胺的正电性可与氯化钠的氯离子结合，吸附体内的氯离子和过多的血脂并排除体外，使体内氯离子和血脂水平降低，缓激肽增加，血管扩张，起到降压作用。近期研究发现，甲壳胺能减轻降血压西药的副作用，因此推荐为高血压患者的辅助保健食品。二．降血糖甲壳胺的降血糖作用在于甲壳胺分子上有大量正电荷碱性基因，能将人的体液ph值调到弱碱性，甲壳胺还可通过调节内分泌系统，提高分泌胰岛的----细胞的数量和功能，且对糖尿病并发症的防治也有一定效果。1．增强胰岛素的活性；2．活化、修复胰岛组织；3．减少糖分的吸收。三．降血脂一方面甲壳胺可通过其带正电荷碱性氨基在负电荷脂肪油滴周围构筑一层屏障，使脂肪油滴不能被机体消化吸收而排除体外。另一方面甲壳胺在肠道阻碍胆固醇的吸收。食物中脂类的消化需要胆汁酸盐作为乳化剂。携带大量正电荷活性集团的甲壳胺与带负电荷的胆汁酸结合排出体外，使肝脏分泌的胆汁酸重新吸收脂肪的能力下降。同时有促进了肝脏将更多胆固醇转化成胆汁酸，使胆固醇消耗增加进而降低了血胆固醇含量。