螺旋藻是一种生活在热带高温地区的蓝绿藻植物，目前已成为最热门的保健保健食品之一。因为科学家们发现，螺旋藻的营养价值并不似一般食品那样，仅含单一或某几种营养物，而是一种复方全面营养，其组成以神话般地接近世界粮农组织所推荐的营养组合，被誉为“完美食物”。螺旋藻中含有多糖、藻蓝蛋白、蛋白质等的效成份。研究表明：1克螺旋藻等于1公斤各种蔬菜水果中的维生素和矿物质的营养总和，具有改善肠胃功能，对急性肠胃炎，肠胃功能障碍具有非常理想的效果；预防心血管疾病，滋养肝脏、预防糖尿病、预癌抗癌、增强免疫力、抗菌、抗疲劳及延缓衰老的作用。