角鲨烯是从栖息在深海环境中的大型鲨鱼肝脏中提取出的天然物质，其结构在1931年被确立，其独特的药用价值一直受到厂泛深入的关注。鲨烯是人体的内含物质，它在体内与极低密度脂蛋白结合，通过血液运输并分布到各组织。它是胆固醇合成的重要中间体，并参与体内多种反应，促进生物氧化还原反应及机体的新陈代谢，提高机体防御机能。应激能力与身心素质，加速类固醇激素合成。激活腺苷酸环化酶的活性，引起第二信使的环腺苷酸含量增加。同时，角鲨烯具有类似红细胞那样摄取氧的功能，能从小分子中夺取氢原子，产生游离的新生态氢，随血液运输到机体末端细胞释放，增加机体组织氧的利用能力。抵抗机体因缺氧而引起的各种疾病、并提高人体耐力，改善心功能，增强体质。在海洋鱼油类产品中，角鲨烯呈唯一确认有防治肿瘤作用，并被广泛用于肿瘤病人的药物。