蔗糖铁注射液为多核氢氧化铁（iii）-蔗糖复合物溶液。多核氢氧化铁（iii）核心表面被大量非共价结合的蔗糖分子所包围，从而形成一个平均分子量为43kda的复合物。这种大分子结构可以避免从肾脏被消除。这种复合物结构稳定，在生理条件下不会释放出铁离子。多核核心的铁被环绕的结构与生理状态下的铁蛋白结构相似。