通常在我们进食时，碳水化合物在食物中被转化成葡萄糖，进而转化成血糖来维持我们日常的能量。然而，当我们摄入的能量超过体内所需时，人体吸收的碳水化合物将会被分解成柠檬酸盐的混合物，该混合物接着被柠檬酸盐裂解酶(citrate layse)催化生成乙酰辅酶a（脂肪合成的关键中间体）。靓影轻身咖啡通过抑制细胞中柠檬酸盐裂解酶的活性和阻断乙酰辅酶a的形成，脂肪的合成就得到抑制并促进脂肪的燃烧。