石斛具有益胃生津，滋阴清热，补虚，明目之功效。《神农本草经》记载它能“补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。 人凡在秋季干燥时出现津液缺乏、口干热燥、心烦口渴、头目眩晕、舌干而红或光剥无苔、熬夜炽火丶干呕、亏阴虚火等症，以石斛治疗甚为适宜。石斛还能滋肾明目，对于人肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，久服大有裨益。 除此之外，传统的中医药典籍中还有如下记载 1.《本经》：主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。 2.《别录》：益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。 3.《僧深集方》：囊湿精少，小便余沥者，宜加之。 4.《药性论》：益气除热。主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。 5.《日华子本草》：治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。 6.《本草衍义》：治胃中虚热。 7.《本草纲目》：治发热自汗，痈疽排脓内塞。 8.《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。 9.《本草备要》：疗梦遗滑精。 10.《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。 11.《本草再新》：理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。 现代医学认为，石斛能提高机体的免疫功能,刺激巨噬功能,以增强抗病能力；能促进派消化液分泌，增加胃酸分泌量，有助于消化吸收；双向调节胃肠运动，既能兴奋，又能抑制肠道蠕动；具有一定的解热止痛作用。