来源：生物世界2022-02-11 08:38

挪威卑尔根大学的研究人员发表了一篇研究论文，题为：评估食物选择对预期寿命的影响：PLOS医学的一项建模研究。该研究通过建模评估了食物选择对预期寿命的影响。结果显示，年轻人改变了他们的饮食结构，从典型的西式饮食增加了豆类、全谷物和坚果

挪威卑尔根大学的研究人员发表了一篇研究论文，题为：评估食物选择对预期寿命的影响：PLOS医学的一项建模研究。

本研究通过建模评估食物选择对预期寿命的影响。研究结果显示，通过将年轻人的饮食从典型的西式饮食转变为包含更多豆类、全谷物和坚果，以及更少红肉和加工肉的优化饮食，可以将年轻人的预期寿命延长10年以上。对于老年人来说，这种饮食变化对预期寿命的好处已经减少，但仍然相当可观。

在这项新的研究中，研究团队基于现有的meta分析和全球疾病负担研究Meta建立了一个模型，可以即时评估一系列饮食变化对预期寿命的影响。研究团队还将这一模型制作成在线计算工具——Food4HealthyLife。

通过这个计算工具，我们可以选择之前和转换后的饮食模式(包括全谷物、鱼类、加工肉类、坚果、红肉、豆类、牛奶、蔬菜、水果、含糖饮料、精制谷物、鸡蛋、白肉和油的摄入量)、我们居住的地区(目前分为中国、欧洲、挪威和美国)、起始年龄和性别。

增加寿命最大的帮助就是多吃豆类，多吃全谷物，多吃坚果，少吃红肉，少吃加工肉。

对于美国年轻人来说，计算模型估计，从20岁开始，从典型的西式饮食到优化饮食的持续变化，将使女性预期寿命增加10.7岁，男性预期寿命增加13.0岁。自40岁以来，妇女的预期寿命增加了10.0岁，男子增加了11.7岁。对于美国的老年人来说，从60岁开始改变饮食仍然可以大大延长预期寿命，具体来说，可以使女性的预期寿命增加8.0岁，男性的逾期预期寿命增加8.8岁。即使你在80岁改变饮食，你仍然可以延长你的预期寿命3.4年。

对于中国年轻人来说，计算模型估计，从20岁开始，从典型的西式饮食到优化饮食的持续变化，将使女性预期寿命增加10.6岁，男性预期寿命增加12.9岁。自40岁以来，妇女的预期寿命增加了10.2岁，男子增加了12.0岁。从60岁开始，女性预期寿命增加8.6岁，男性逾期预期寿命增加9.3岁，从80岁开始，女性预期寿命增加3.4岁，男性预期寿命增加3.1岁。

研究负责人Lars T. Fadnes表示，了解不同食物组合的相对健康潜力，可以使人们获得可行且显著的健康益处，Food4HealthyLife计算器可以帮助计算改变饮食对预期寿命的影响，这可能是临床医生、政策制定者和非专业人士了解饮食选择对健康影响的有用工具。(100yiyao.com)

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